薔薇科薔薇亞科的 1屬。矮小多年生草本，有短而粗壯根莖，緊貼地面上，由葉腋生出細(xì)長(zhǎng)匍匐莖，莖上有長(zhǎng)節(jié)間，節(jié)上生根與葉，供繁殖用。葉互生成簇，葉柄通常較葉片長(zhǎng)，葉為羽狀。 3或 5小葉，托葉鞘狀，附著在葉柄基部，與葉同時(shí)長(zhǎng)大。花常成總狀或傘房狀花序，生于直立的花葶上，兩性或單性，花托突出成圓錐狀，萼片 5，有 5片副萼，在果時(shí)宿存；花瓣 5，白色，著生在花托邊緣上，雄蕊多數(shù)，有時(shí)少數(shù)或不存；心皮多數(shù)，著生在花托上，每 1心皮有 1側(cè)生花柱與 1胚珠。花托在開(kāi)花后增大成為肉質(zhì)，其上著生多數(shù)種子狀瘦果，成為聚合果或稱(chēng)多心皮果。草莓屬約有 50種，分布亞洲、歐洲和美洲。中國(guó)產(chǎn) 9種，其中一種系引種栽培。

　　草莓屬的野生種有：①野草莓，又名歐洲草莓，分布于北溫帶。在中國(guó)產(chǎn)于東北、西北、西南，生長(zhǎng)于山坡、草地、林邊。②東方草莓，產(chǎn)中國(guó)東北、華北、西北；朝鮮、蒙古以及蘇聯(lián)遠(yuǎn)東地區(qū)也有分布。③黃毛草莓，產(chǎn)華西、西南以至臺(tái)灣；尼泊爾、錫金、印度、越南也有分布。④西南草莓，分布西南、西北至西藏。⑤五葉草莓，產(chǎn)西北至四川。⑥纖細(xì)草莓，產(chǎn)西北、華西至西藏。⑦西藏草莓，產(chǎn)西藏，分布錫金、巴基斯坦、阿富汗，以及克什米爾地區(qū)。⑧裂萼草莓，產(chǎn)西藏。引種栽培者名為鳳梨草莓（ F． xananassa），系園藝雜種，由智利草莓和威州草莓雜交成八倍體。一般野生草莓多為二倍體（ 2n=14）或四倍體（ 2n=28），雜交后成為八倍體（ 2n=56）。

　　草莓是全世界溫帶和亞熱帶廣泛栽培的草本漿果之一，主要產(chǎn)于歐洲各國(guó)和北美各地。中國(guó)栽培歷史較短，目前產(chǎn)量雖不大，但中國(guó)草莓資源豐富，分布普遍，且草莓植株矮小，繁殖栽培方法簡(jiǎn)易，開(kāi)始結(jié)果年齡較早，移植后第一年春季即能開(kāi)花結(jié)果。第二年即可豐產(chǎn)。果實(shí)香嫩多汁，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。除生食外，適宜凍藏或加工，制成果醬、果汁、果酒、果糕等。

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