亦稱冷害。指0℃以上低溫使植物受到傷害，甚至使其死亡的現(xiàn)象。各種植物的臨界溫度不同，這與它們?cè)a(chǎn)地的生長(zhǎng)條件有關(guān)。臨界溫度又與低溫持續(xù)的時(shí)間有關(guān)。例如黃瓜葉片在10℃下1星期尚能繼續(xù)生存，在8℃下3天葉片即萎蔫，5℃下幾小時(shí)內(nèi)就凋萎。另外，冷害常在受害的當(dāng)時(shí)并不表現(xiàn)，而是在溫度回升時(shí)才出現(xiàn)癥狀。分為3種類型：（1）直接傷害：傷害出現(xiàn)較快，在幾小時(shí)或最遲1天即表現(xiàn)出傷害。一般認(rèn)為是由于膜透性突然增加，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)可溶性物質(zhì)的滲漏所致。（2）間接傷害：是由緩慢的降溫引起的，低溫脅迫的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)幾天甚至幾星期。使代謝失調(diào)而發(fā)生傷害。（3）次級(jí)脅迫傷害：由于根在低溫下降低了對(duì)水分吸收，不能補(bǔ)充蒸騰的消耗，最終使植物脫水導(dǎo)致死亡。離層（abscission layer）植物將落葉時(shí)，葉柄基部的數(shù)層薄壁細(xì)胞所形成的適應(yīng)落葉的結(jié)構(gòu)。木本植物在不良季節(jié)（秋冬）到來(lái)之前，在葉中會(huì)發(fā)生一系列內(nèi)部的變化，使原來(lái)的綠色的葉片逐漸變成枯黃，與此同時(shí)在葉柄基部有一層橫過(guò)葉柄的小型薄壁細(xì)胞進(jìn)行多次分裂后，形成離區(qū)（若干薄壁細(xì)胞層）。以后在離區(qū)的范圍內(nèi)再進(jìn)一步分化產(chǎn)生離層和保護(hù)層。離層在近葉柄的一方，為兩層或數(shù)層疊生在一起的細(xì)胞層，其胞間層發(fā)生粘液化并分解，甚至部分細(xì)胞的初生壁亦溶解，而引起離層細(xì)胞相互分離，僅維管束部分還與枝連在一起，因而支持力大大減弱，由于葉片本身的重力作用或風(fēng)力，葉柄即在離層處斷裂，造成落葉現(xiàn)象。在離層的下方是保護(hù)層，其胞壁木栓化，有時(shí)還有膠質(zhì)和木質(zhì)等物質(zhì)沉積于這部分細(xì)胞的壁上和胞間隙內(nèi)，可保護(hù)葉脫落后的斷痕（即葉痕）。有些植物在落葉后的疤痕下面繼續(xù)產(chǎn)生周皮，以增強(qiáng)其保護(hù)功能。離層不僅在葉柄基部可以產(chǎn)生，在一定條件下，花柄和果柄的基部也會(huì)出現(xiàn)，引起落花和落果現(xiàn)象。如棉花落鈴和果樹(shù)的落花和落果等。植物體內(nèi)存在的內(nèi)源激素乙烯等，能刺激離層的形成，使葉、果、花產(chǎn)生脫落現(xiàn)象（見(jiàn)脫落）。