火焰原子吸收光譜法測(cè)定鈣的原理及注意事項(xiàng)
以下是火焰原子吸收光譜法測(cè)定鈣的原理及注意事項(xiàng)，食品鈣含量的測(cè)定——原子吸收分光光度法原理
試樣經(jīng)濕消化后，導(dǎo)入原子吸收分光光度計(jì)中，經(jīng)火焰原子化后，吸收422.7nm的共振線，其吸收量與含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列使用液比較定量。
本法摘自GB／T 5009．92—2003，適用于各種食品中鈣的測(cè)定。
注意事項(xiàng)：
①實(shí)驗(yàn)所用玻璃儀器均用重鉻酸鉀洗液浸泡數(shù)小時(shí)，再用洗衣粉充分洗刷，然后用水反復(fù)沖洗，最后用去離子水沖洗曬干或烘干，方可使用。
②微量元素分析的試樣制備過(guò)程中應(yīng)特別注意防止各種污染。所用設(shè)備如電磨、絞肉機(jī)、勻漿器、打碎機(jī)等必須是不銹鋼制品。所用容器必須使用玻璃或聚乙烯制品。
③做鈣測(cè)定的試樣不得用石磨研碎。
④鮮樣(如蔬菜、水果、鮮魚(yú)、鮮肉等)先用自來(lái)水沖洗干凈后，再用去離子水充分洗凈。干粉類(lèi)試樣(如面粉、乳粉等)取樣后立即裝容器密封保存，防止被空氣中的灰塵和水分污染。
⑤本法測(cè)定濕樣取樣量為2.0～4.Og，飲料等液體濕樣取樣量為5.0～10.Og。
⑥本方法最低檢出限為0.1μg。
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