DB3406/T 016-2023
食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任通用要求
Food production enterprises implement general requirements for food safety subject responsibilities
- 標(biāo)準(zhǔn)號
- DB3406/T 016-2023
- 發(fā)布
- 2023年
- 總頁數(shù)
- 19頁
- 發(fā)布單位
- CN-DB 3
- 當(dāng)前最新
- DB3406/T 016-2023
- 適用范圍
- 本文件規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任的術(shù)語和定義、總體要求、食品安全管理制度、 食品安全管理人員、食品安全主體責(zé)任、學(xué)習(xí)培訓(xùn)考核、評定、監(jiān)督檢查、記錄管理、應(yīng)急處置和投訴 舉報。 本文件適用于食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任的落實。
| 術(shù)語 | 描述 |
|---|---|
| 日管控 Daily Management Control | 指食品安全員每日根據(jù)風(fēng)險管控清單進(jìn)行檢查，形成《每日食品安全管控記錄》的工作行為。 |
| 周排查 Weekly Inspection | 指食品安全總監(jiān)或者食品安全員每周組織風(fēng)險隱患排查， 分析解決問題并形成 《每周食品安全排查報告》的工作行為。 |
| 月調(diào)度 Monthly Coordination | 指企業(yè)主要負(fù)責(zé)人每月聽取食品安全工作匯報， 對當(dāng)月食品安全進(jìn)行總結(jié)， 對下個月工作調(diào)度安排并 形成《每月食品安全調(diào)度會議紀(jì)要》的工作行為。 |
專題
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