GB/T 1355-2021
小麥粉
Wheat flour
GBT1355-2021, GB1355-2021
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- GB/T 1355-2021
- 別名
- GBT1355-2021, GB1355-2021
- 發(fā)布
- 2021年
- 總頁數(shù)
- 12頁
- 發(fā)布單位
- 國家質(zhì)檢總局
- 當(dāng)前最新
- GB/T 1355-2021
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- GB 1351 GB 5009.3 GB 5009.4 GB 5749 GB/T 15684 GB/T 17109 GB/T 24872 GB/T 24905 GB/T 27628 GB/T 5490 GB/T 5491 GB/T 5492 GB/T 5497 GB/T 5504 GB/T 5506.1 GB/T 5506.2 GB/T 5508 GB/T 5509 GB/T 5510 JJF 1070.2
- 被代替標(biāo)準(zhǔn)
- GB/T 1355-1986
- 本體
- 加工精度 小麥粉
- 適用范圍
- 本文件界定了小麥粉的術(shù)語和定義,規(guī)定了原料要求,質(zhì)量要求,檢驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則,標(biāo)簽標(biāo)識(shí),包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的要求。 本文件適用于無添加物的食用小麥粉。
GB/T 1355-2021 中可能用到的儀器設(shè)備
其他標(biāo)準(zhǔn)
專題
GB/T 1355-2021相似標(biāo)準(zhǔn)
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新國標(biāo)即將實(shí)施，美正助力小麥粉質(zhì)量安全
?《小麥粉》（GB/T 1355-2021）國家標(biāo)準(zhǔn)2021年12月31日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布第17號(hào)國家標(biāo)準(zhǔn)公告，其中包括新版《小麥粉》（GB/T 1355-2021）國家標(biāo)準(zhǔn)。這是該標(biāo)準(zhǔn)的第二次修訂，歷次版本依次為GB 1355-1978、GB 1355-1986；2017年，標(biāo)準(zhǔn)...
進(jìn)口小麥粉就安全？
民以食為天，食以安為先，食品安全問題一直是民生問題的重中之重，面粉作為國民主食更是與我們的生活息息相關(guān)。小麥粉與面粉的區(qū)別小麥粉是小麥直接磨成的粉，帶有小麥的外皮和中間部分，是粗糧。面粉是小麥去了皮的中間部分，我們常說的“面粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常...
小麥粉碎機(jī)分析超微粉碎對(duì)小麥粉蛋白質(zhì)性質(zhì)的影響
小麥?zhǔn)俏覈牡诙蠹Z食作物，同時(shí)也是日常消費(fèi)的重要糧食品種。如果想要使用小麥制成面制食品，那么必然會(huì)經(jīng)過磨粉環(huán)節(jié)，對(duì)于小麥的粉碎，我們一般都使用小麥粉碎機(jī)，除了該設(shè)備，小麥磨粉機(jī)、旋風(fēng)式粉碎磨、旋風(fēng)磨、旋風(fēng)式粉碎機(jī)等等都可以進(jìn)行粉碎，小麥粉碎機(jī)粉碎小麥的粒度對(duì)小麥粉的品質(zhì)有著很大的影響，本文研究...
溴酸鹽過量或致癌 小麥粉行業(yè)需警惕
作為一種添加劑，溴酸鹽曾一直被用于小麥粉及其制品中，如人們?nèi)粘３缘拿姘?。它除了能讓面粉增白，還可以使烘焙出來的面包外形飽滿、口感松軟。轉(zhuǎn)折2005年5月，原衛(wèi)生部發(fā)布公告，要求自2005年7月1日起取消將溴酸鹽作為處理劑在小麥粉中使用，原因?yàn)殇逅猁}攝入量過度會(huì)損害人體健康。有什么危害研究發(fā)現(xiàn)...