DIN EN 16923 E:2020-09
食品SPE 純化后使用 LC-MS/MS 測(cè)定谷物和谷物類嬰幼兒食品中的 T-2 毒素和 HT-2 毒素（草案）

Food – Determination of T-2 toxin and HT-2 toxin in cereals and cereal-based infant and toddler foods using LC-MS/MS after SPE purification

被代替

適用范圍: 本文件描述了一種通過高效液相色譜（HPLC）與串聯(lián)質(zhì)譜（MS/MS）聯(lián)用，在通過固相萃?。⊿PE）凈化后，測(cè)定谷類和谷物制品（如燕麥）中T-2毒素和HT-2毒素的方法，適用于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食品。該方法已在燕麥粉中HT-2毒素水平為9.3 μg/kg和28.1 μg/kg、燕麥片為16.5 μg/kg和21.4 μg/kg、早餐谷物（含燕麥片）為8.1 μg/kg，以及T-2毒素在燕麥粉中水平為4.4 μg/kg和8.3 μg/kg、燕麥片為4.9 μg/kg和6.6 μg/kg、早餐谷物（含燕麥片）為3.5 μg/kg的情況下進(jìn)行了驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)室經(jīng)驗(yàn)表明，該方法也適用于高膨脹性材料（干谷物粥和改性淀粉），但這些材料未在方法驗(yàn)證研究中檢查。該方法也可應(yīng)用于T-2毒素和HT-2毒素水平較高的燕麥副產(chǎn)品，此時(shí)需要考慮稀釋步驟。該方法還可應(yīng)用于基于小麥、大麥和大米的嬰幼兒谷類食品，但需要對(duì)每種材料進(jìn)行內(nèi)部驗(yàn)證。

T-2毒素 T-2 toxin	一種霉菌毒素，常見于谷類食品中。
HT-2毒素 HT-2 toxin	T-2毒素的代謝產(chǎn)物，同樣具有毒性。
高效液相色譜 HPLC	一種用于分離、鑒定和量化混合物中各成分的分析技術(shù)。

實(shí)驗(yàn)室天平精度0.01 g	用于稱量樣品和試劑。
高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀 LC-MS/MS系統(tǒng)	用于分離和檢測(cè)T-2毒素和HT-2毒素。