點擊藍字關注我們固體脂肪含量測定1直接法測定固體脂肪含量核磁共振固體脂肪含量分析儀PQ001-SFC?樣品無需化學處理，無測試耗材?符合國內(nèi)外檢測標準要求?設備穩(wěn)定可靠，無需特殊維護，使用年限長2技術指標?磁體類型：永磁體?磁場強度：0.505±0.012T?探頭線圈直徑：10mm3為什么測定固體脂肪含量固體脂肪含量（SFC）是烘焙油、奶油、人造奶油、起酥油、棕櫚油、可可油等常規(guī)測量指標，是油脂形態(tài)檢測分析重要參考...
研究中測定的幾種乳制品基質包括：奶油、奶粉、加工和天然奶酪、酸奶油、酸奶、甜點和冰淇淋，這些產(chǎn)品的脂肪含量從約0.5%到45.0%不等。Actalia確定，ORACLE能夠分析上述所有乳制品基質，與濕化學提取法相比準確度保持在各自精確度水平內(nèi)，都不需要任何方法開發(fā)和校準。具體而言，ORACLE與濕化學法結果之間得出了一個完美的線性測定系數(shù)(R2) 1.000（見下圖），沒有偏差。...
然而蛋糕本身是高熱量食物，不少人對蛋糕中使用人造奶油的問題又敏感，吃與不吃，真心好糾結……????接下來將由SOX406脂肪測定儀對蛋糕中脂肪含量進行測定，這下就心中有數(shù)了~脂肪測定儀測定蛋糕中脂肪含量1實驗儀器與試劑儀器：SOX406脂肪測定儀；分析天平；鼓風干燥箱；干燥器；研缽；100mL量筒試劑：實驗用水應符合GB/T6682中三級用水的規(guī)格，使用試劑除特殊說明外，均為分析純。...
根據(jù)相關部門對2005年到2009年國內(nèi)市場上的52個食品品牌、167種加工食品進行測定，87%的樣品含有反式脂肪酸，包括所有的奶酪制品、95%的洋快餐，蛋糕、面包、炸薯條類小吃等;約90%的冰淇淋、80%的人造奶油以及71%的餅干中，均含有反式脂肪酸。實際上，反式脂肪酸也存在于很多動物性產(chǎn)品中，如牛肉、羊肉等肉類，動物奶油、黃油、芝士等?！ ?..
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