可得然膠(Curd lan),又稱熱凝膠,凝結(jié)多糖,是由微生物產(chǎn)生的,以β-1,3-糖苷鍵構(gòu)成的水不溶性葡聚糖, 是一類將其懸濁液加熱后既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱。中國(guó)于2006年5月批準(zhǔn)了可得然膠作為食品添加劑,可用于生干面制品、生濕面制品、方面...
圖為該公司工作人員正在進(jìn)行可得然膠的發(fā)酵生產(chǎn)。 6月15日,由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院與山東中科生物科技股份有限公司自主研發(fā)的新型食品添加劑可得然膠項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。據(jù)悉,美國(guó)FDA于1996年準(zhǔn)許其作為食品添加劑用于食品配料。我國(guó)衛(wèi)生部也于2006年批準(zhǔn)可得然膠作為食品添加劑...
2017年6月9日,歐盟委員會(huì)發(fā)布黃蓍膠作為食品添加劑的安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告,根據(jù)“委員會(huì)條例”(EU)第257/2010號(hào)(EFSA ANS Panel,2014)重新評(píng)估某些食品添加劑的風(fēng)險(xiǎn),并得出以下結(jié)論:(1)本評(píng)估僅限于報(bào)告的用途(70個(gè)食品類別中的5個(gè))和使用量;(2)黃蓍膠不太可能被...
據(jù)歐盟食品安全局(EFSA)消息,應(yīng)歐委會(huì)要求,歐盟食品安全局再次評(píng)估了黃原膠作為食品添加劑的安全性?! ?歐盟食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)小組(ANS)進(jìn)行評(píng)估認(rèn)為,在毒理學(xué)數(shù)據(jù)與暴露數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)之上,黃原膠(E 415)作為食品添加劑對(duì)普通人群是安全的,不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成影響,無需制定每日允許攝入量...
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