作廢
比較酒精度分別為10%、11%、12%對應(yīng)的物料濃度在糊化過程中粘度的不同變化實驗后,我們得到以下結(jié)論:木薯粉漿和木薯淀粉漿在糊化過程中的粘度曲線均符合典型的淀粉糊化曲線,加熱糊化過程中粘度均隨著物料濃度的增加而上升。在同一酒精度對應(yīng)物料濃度下(即在淀粉含量相同的條件下),木薯淀粉漿比木薯粉漿起...
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