從外觀上看，葛根粉和玉米粉、木薯粉、藕粉等淀粉一樣都是白色，參雜在一起時往往很難辨別，而葛根粉的加工成本和市場價格則遠遠高于玉米粉等淀粉，因此目前市場上多為此類摻假的葛根粉。目前，鑒別葛根粉真假最權威最科學的方法就是用高倍電子顯微鏡檢測其顆粒形狀：葛根粉呈菱形、藕粉呈橢圓形、薯粉呈帽狀形...
不易脫水收縮，表明葛根淀粉在分子結構上有其獨特的特點。對于直鏈淀粉測定可以很好的對葛根粉的相關參數(shù)做出正確的判斷。 直鏈淀粉和支鏈淀粉測定雙波長的選擇，取標準液1mL，放入50mL容量瓶中，加蒸餾水30mL，以0.1mol/LHCl溶液調至pH3.5左右，加入碘試劑0.5mL，并以蒸餾水定容。靜置...
NK細胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高發(fā)地區(qū)進行的人群干預試驗結果證明，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用?！ ￡P于葛根解酒，古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”；《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”；《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒...
，罐頭不合格樣品2批次，水果制品不合格樣品3批次?！ ?批次食品檢出微生物污染超標 不合格產(chǎn)品中，有6批次食品檢出微生物污染超標。不合格食品分別為中百倉儲超市有限公司鐘祥中百廣場店銷售的標稱鐘祥市憨娃食品有限公司生產(chǎn)的葛根粉（顆粒狀）（生產(chǎn)日期/批號：2019-04-20）、深山老葛粉（生產(chǎn)日期...
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