DIN EN ISO 4833-1/A1:2020
食物鏈微生物學(xué) 微生物計(jì)數(shù)的水平方法 第1部分：30 攝氏度下的菌落計(jì)數(shù)，采用倒板技術(shù) 修正案 1：范圍澄清（ISO 4833-1:2013/DAM 1:2020）

Microbiology of the food chain - Horizontal method for the enumeration of microorganisms - Part 1: Colony count at 30 degrees C by the pour plate technique - Amendment 1: Clarification of scope (ISO 4833-1:2013/DAM 1:2020); German and English version EN I

被代替

預(yù)覽 DIN EN ISO 4833-1/A1:2020前三頁(yè)

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

DIN EN ISO 4833-1/A1:2020

發(fā)布

2020年

總頁(yè)數(shù)

9頁(yè)

發(fā)布單位

德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)

替代標(biāo)準(zhǔn)

DIN EN ISO 4833-1/A1:2020-08

當(dāng)前最新

DIN EN ISO 4833-1:2022-05

 

 

 

 

本體

菌落計(jì)數(shù) 食品鏈

適用范圍

本文件規(guī)定了一種水平方法，用于計(jì)數(shù)在30°C有氧培養(yǎng)后能在固體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)并形成菌落的微生物。 該方法適用于： - 供人類消費(fèi)的產(chǎn)品； - 供動(dòng)物飼料的產(chǎn)品； - 食品和飼料生產(chǎn)、處理區(qū)域的環(huán)境樣本；以及 - 初級(jí)生產(chǎn)階段的樣本。 此技術(shù)適用于但不限于測(cè)試樣本中微生物的計(jì)數(shù)，基于每平板至少計(jì)數(shù)10個(gè)菌落。這對(duì)應(yīng)于液體樣本中污染水平高于10 cfu/ml或固體樣本中高于100 cfu/g的情況。 此技術(shù)特別適用于： - 需要可靠計(jì)數(shù)且指定低定量限的產(chǎn)品； - 預(yù)期含有擴(kuò)散菌落（如牛奶和乳制品可能含有擴(kuò)散的芽孢桿菌屬）會(huì)掩蓋其他生物菌落的產(chǎn)品； - 預(yù)期含有對(duì)氧氣敏感的細(xì)菌（如一些乳酸菌群在保質(zhì)期或氣調(diào)儲(chǔ)存期間發(fā)展）的產(chǎn)品。 此水平方法最初是為食品鏈樣本檢查開(kāi)發(fā)的。由于食品鏈中產(chǎn)品的多樣性，此水平方法可能并非對(duì)所有產(chǎn)品都完全適用。但預(yù)期所需修改會(huì)盡可能少，以避免與此水平方法顯著偏離。 基于發(fā)布時(shí)的可用信息，此方法對(duì)某些發(fā)酵食品和動(dòng)物飼料的適用性有限，其他培養(yǎng)基或培養(yǎng)條件可能更合適。盡管如此，此方法仍可應(yīng)用于此類產(chǎn)品，即使可能無(wú)法有效檢測(cè)這些產(chǎn)品中的優(yōu)勢(shì)微生物。

DIN EN ISO 4833-1/A1:2020相似標(biāo)準(zhǔn)