香腸在中國(guó)有著悠久的歷史,也有很多的類型,主要分為川味香腸和廣味。其廣味的差異在于味道是甜的,辣的是川味的,已成為大多數(shù)消費(fèi)者的青睞歡迎的肉類食 物。脂肪含量對(duì)香腸的味道和質(zhì)量影響很大,因此,確定脂肪香腸的含量具有重要的意義，應(yīng)用SZF-06C脂肪測(cè)定儀測(cè)定香腸脂肪含量的實(shí)驗(yàn)主要如下： 稱取備用樣品...
雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蛋類產(chǎn)品，因此借助脂肪測(cè)定儀測(cè)定蛋類產(chǎn)品的脂肪含量具有十分重要的意義，它關(guān)系到人們的健康和飲食，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，有助于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使用脂肪測(cè)定儀測(cè)定雞蛋中脂肪測(cè)定儀脂肪含量的方法為：1.樣品制備：隨機(jī)選擇藏雞蛋和普通雞蛋各 6 個(gè), 將蛋清和蛋黃放入燒杯中...
糕點(diǎn)類食品營(yíng)養(yǎng)豐富，可供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，易被人體吸收。因此。利用油脂測(cè)量?jī)x等，檢驗(yàn)和分析上述各種營(yíng)養(yǎng)成分含量，對(duì)控制糕點(diǎn)生產(chǎn)及監(jiān)督糕點(diǎn)質(zhì)量具有十分重要意義。油脂測(cè)量?jī)x主要適用于測(cè)定樣品中的脂肪含量，在食品生產(chǎn)和飼料加工等領(lǐng)域有非常重要的應(yīng)用。糕點(diǎn)...
膨化食品中脂肪含量的測(cè)定本方法是一種快速有效的萃取膨化食品中脂肪含量的測(cè)定方法，方法過(guò)程為先將樣品均質(zhì)后，依照索氏萃取原理使用 E-500 脂肪萃取儀進(jìn)行萃取，索氏萃取是利用溶劑回流和虹吸原理，使固體物質(zhì)每一次都能為純的溶劑所萃取，萃取完成后進(jìn)行干燥恒重最后通過(guò)重量法計(jì)算脂肪含量。01相關(guān)儀器脂肪...
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