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GB 5413.39-2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中非脂乳固體的測定

National food safety standard Determination of nonfat total milk solids in milk and milk products


標(biāo)準(zhǔn)號
GB 5413.39-2010
發(fā)布
2010年
總頁數(shù)
5頁
發(fā)布單位
國家質(zhì)檢總局
當(dāng)前最新
GB 5413.39-2010
 
 
引用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 6682
被代替標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 5409-1985 GB/T 5416-1985
 
 
本體
生乳
適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳中非脂乳固體的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳中非脂乳固體的測定。
術(shù)語描述
總固體含量
total solids content
乳及乳制品中所有不可溶于水的物質(zhì)的總稱,包括蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等成分。
脂肪含量
fat content
乳及乳制品中脂肪的總量。
蔗糖
sucrose
一種非乳成分,在測定非脂乳固體時(shí)需要扣除其影響。

GB 5413.39-2010 中提到的儀器設(shè)備

干燥箱
適用于高溫烘干的設(shè)備
用于在恒定溫度下干燥試樣或試劑。
天平
感量為 0.1 mg
用于精確稱量試樣和試劑的儀器。

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調(diào)節(jié)水溫用裝置
用于控制加熱溫度,避免直接明火加熱。

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