芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它們都是以芝麻油為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂,無論是芝麻油還是小磨香油,其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%,亞油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和...
本文以白芝麻為原料,采用響應(yīng)面法優(yōu)化芝麻油的亞臨界萃取工藝。分別以出油率和芝麻油中木脂素含量為指標(biāo),確定各自的最佳工藝參數(shù)。分析所得芝麻毛油的理化性質(zhì)。本研究取得了良好的結(jié)果,對芝麻油制取技術(shù)水平的提升具有重要意義。 以出油率為考察指標(biāo),采用單因素試驗和響應(yīng)面試驗優(yōu)化芝麻油的亞臨界萃取工藝。優(yōu)化...
本課題以白芝麻為原料,研究了亞臨界流體萃?。⊿CFE)和超臨界流體萃取(SFE)兩種低溫芝麻油萃取工藝,并分析了其對芝麻油、芝麻粕品質(zhì)變化的影響,得到的結(jié)論主要有: 在單因素試驗的基礎(chǔ)上,正交試驗優(yōu)化了超臨界CO2萃取芝麻油工藝條件。料液比4:50(W/V)、萃取溫度60℃、萃取壓力50MPa...
芝麻油的風(fēng)味獨特,尤其是我國傳統(tǒng)方法加工的芝麻油那更是世界上獨一無二的風(fēng)味油脂。芝麻油生產(chǎn)工藝非常簡單,目前,我國大部分芝麻油生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較小,芝麻油生產(chǎn)還停留在手工作坊的水平上,設(shè)備簡陋,不具備相應(yīng)的檢驗手段,致使產(chǎn)品存在一定的質(zhì)量問題?! ∮捎?em>芝麻油營養(yǎng)價值高于其它食用植物油,因此芝麻...
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