DIN 10975:2005
感官分析.按照食品法專(zhuān)家進(jìn)行視覺(jué)判定
Sensory analysis - Expert witness for the judgement of conformity with foodlaw
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- DIN 10975:2005
- 發(fā)布
- 2005年
- 發(fā)布單位
- 德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)
- 替代標(biāo)準(zhǔn)
- DIN 10975:2005-04
- 當(dāng)前最新
- DIN 10975:2005-04
- 被代替標(biāo)準(zhǔn)
- DIN 10975:2004
- 適用范圍
- 該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品描述的方法，以及由此決定食品樣品是否符合食品法的方法。該方法還可用于官方食品控制以外的其他領(lǐng)域，以評(píng)估和判斷食品樣品的感官質(zhì)量。
專(zhuān)題
DIN 10975:2005相似標(biāo)準(zhǔn)
推薦
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智能感官設(shè)備具有穩(wěn)定性，重現(xiàn)性較優(yōu)越的優(yōu)點(diǎn)，能快速對(duì)某些模糊樣品進(jìn)行判定，縮短對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量判定的時(shí)間周期，同時(shí)可以極大地減輕人工感官小組的工作量，并具有數(shù)據(jù)穩(wěn)定和量化的優(yōu)點(diǎn)。Alpha MOS 致力于設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)及生產(chǎn)用于嗅覺(jué)、味覺(jué)和視覺(jué)（顏色和形狀）分析的電子感官儀器。為滿(mǎn)足各大行業(yè)需求，Alpha MOS提供可靠迅速的解決方案來(lái)控制產(chǎn)品的感官質(zhì)量，優(yōu)化其配方的研發(fā)。...
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02 食品感官試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則 一般地將，試驗(yàn)設(shè)計(jì)有屬于專(zhuān)業(yè)方面的，有屬于統(tǒng)計(jì)方面的。 從專(zhuān)業(yè)方面講，食品感官評(píng)定是依靠人的感覺(jué)（視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)）對(duì)食品進(jìn)行評(píng)價(jià)、測(cè)定或檢驗(yàn)并進(jìn)行食品質(zhì)量評(píng)定的方法。 試驗(yàn)設(shè)計(jì)首要的就是要根據(jù)食品特點(diǎn)、評(píng)定內(nèi)容結(jié)合感覺(jué)器官的生理特點(diǎn)進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)。 ...