GB 4789.5-2012
食品安全國家標準.食品微生物學檢驗.志賀氏菌檢驗
National Food Safety Standard Microbiological Examination of Food Hygiene - Examination of Shigella
- 標準號
- GB 4789.5-2012
- 發(fā)布
- 2012年
- 總頁數(shù)
- 17頁
- 發(fā)布單位
- 國家質檢總局
- 當前最新
- GB 4789.5-2012
- 被代替標準
- GB/T 4789.5-2003
- 本體
- 志賀氏菌
- 適用范圍
- 本標準規(guī)定了食品中志賀氏菌（Shigella）的檢驗方法。 本標準適用于食品中志賀氏菌的檢驗。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| 志賀氏菌增菌肉湯-新生霉素 Shigella Enrichment Broth with Neomycin | 用于選擇性培養(yǎng)志賀氏菌，抑制其他微生物生長的液體培養(yǎng)基。 |
| 麥康凱瓊脂(MAC) MacConkey Agar (MAC) | 鑒別培養(yǎng)基，常用于分離腸道致病菌，依據(jù)菌落顏色和形態(tài)區(qū)分目標菌株。 |
| 木糖賴氨酸脫氧膽酸鹽瓊脂(XLD) Xylose-Lysine-Deshydrocholic Acid Agar (XLD) | 選擇性培養(yǎng)基，用于分離志賀氏菌和其他腸桿菌科細菌。 |
| 三糖鐵瓊脂(TSI) Triple Sugar Iron Agar (TSI) | 用于檢測微生物對硫葡萄糖、醋酸鹽和硫化氫的產生情況。 |
GB 4789.5-2012 中提到的儀器設備
| 全自動微生物生化鑒定系統(tǒng) | 通過自動化檢測目標微生物的生化反應特征，快速鑒別菌種類型。 |
| 恒溫培養(yǎng)箱 36 °C±1°C，2~5°C | 用于控制培養(yǎng)環(huán)境溫度，確保微生物在適宜條件下生長。 |
| 顯微鏡 10X~100X | 用于觀察菌落形態(tài)和細胞結構，輔助鑒定微生物種類。 |
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