GB 4789.38-2012
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).食品微生物學(xué)檢驗(yàn).大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)
National Food Safety Standard Microbiological Examination of Food Hygiene - Enumeration of Escherichia Coli
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- GB 4789.38-2012
- 發(fā)布
- 2012年
- 總頁數(shù)
- 16頁
- 發(fā)布單位
- 國(guó)家質(zhì)檢總局
- 替代標(biāo)準(zhǔn)
- GB 4789.38-2025
- 當(dāng)前最新
- GB 4789.38-2025
- 被代替標(biāo)準(zhǔn)
- GB/T 4789.38-2008
- 適用范圍
- 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中大腸埃希氏菌（Escherichia coli）計(jì)數(shù)的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中大腸埃希氏菌的計(jì)數(shù)，其中大腸埃希氏菌平板計(jì)數(shù)法（第二法）不適用于貝類產(chǎn)品。
GB 4789.38-2012 中提到的儀器設(shè)備
| 均質(zhì)器 | 用于將固體或半固體樣品與磷酸鹽緩沖液混合制成勻質(zhì)液。 |
| 天平 感量為0.1 g | 用于精確稱量固體樣品或配制溶液時(shí)的稱量。 |
| 菌落計(jì)數(shù)器 | 用于統(tǒng)計(jì)平板上菌落數(shù)量。 |
| pH計(jì)或pH比色管或精密pH試紙 | 用于調(diào)節(jié)和測(cè)量樣品勻液或其他溶液的pH值。 |
| 恒溫培養(yǎng)箱 36°C±1°C和44.5°C±0.2°C | 用于不同溫度條件下的樣品培養(yǎng)。 |
| 振蕩器 | 用于混勻樣品稀釋液或其他溶液。 |
| 無菌吸管 1 mL(具0.01 mL刻度)、10 mL(具0.1 mL刻度)或微量移液器及吸頭 | 用于精確吸取和轉(zhuǎn)移液體樣品或稀釋液。 |
| 無菌培養(yǎng)皿 | 用于平板計(jì)數(shù)法接種和培養(yǎng)菌落。 |
| 無菌錐形瓶 容量500 mL | 用于盛裝樣品勻液或其他培養(yǎng)基溶液。 |
| 紫外燈 360 nm~366 nm,功率<6 W | 用于觀察熒光菌落。 |
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