標(biāo)準(zhǔn) 2016年12月23日由國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布GB 5009.32-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測(cè)定,代替GB/T 5009.32-2003《油脂中沒(méi)食子酸丙酯(PG)的測(cè)定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與叔丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定》。...
參考文獻(xiàn)1.GB/T 23373-2009 食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定2.NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)和特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定 高效液相色譜法...
本方法參考《GB/T23373-2009食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定》[2],采用GC-FID法對(duì)食品中三種常見(jiàn)的抗氧化劑進(jìn)行分析檢測(cè),該方法簡(jiǎn)單、快速、靈敏度高。...
食品生產(chǎn)中常用的抗氧化劑食品中常用于含油脂的食品的抗氧化劑主要是一些油溶性抗氧化劑,包括酚類(lèi)化合物如沒(méi)食子酸丙酯(PG)、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、叔丁基對(duì)羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基甲苯(BHT),它們的原理主要是作為自由基終止劑以最有效的方式干擾或延滯連鎖反應(yīng)中的增殖步驟,抑制油脂氧化的進(jìn)行。沒(méi)食子酸丙酯(PG)在20世紀(jì)40年代早期,PG與另一些沒(méi)食子酸類(lèi)就已開(kāi)始使用。...
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