ISO 8968-1:2014
乳和乳制品.氮含量的測(cè)定.第1部分:凱氏原理和粗蛋白的計(jì)算
Milk and milk products - Determination of nitrogen content - Part 1: Kjeldahl principle and crude protein calculation
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- ISO 8968-1:2014
- 發(fā)布
- 2014年
- 總頁(yè)數(shù)
- 26頁(yè)
- 發(fā)布單位
- 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織
- 當(dāng)前最新
- ISO 8968-1:2014
- 引用標(biāo)準(zhǔn)
- ISO 385:2005 ISO 8655-3:2002
- 本體
- 凱氏定氮法 牛奶 蛋白質(zhì)
- 適用范圍
- 本國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用凱氏定氮法測(cè)定乳及乳制品中氮含量和粗蛋白含量的方法，該方法采用傳統(tǒng)和塊狀消解法。本方法適用于：液態(tài)牛奶（全脂、部分脫脂或脫脂）、羊奶和全脂綿羊奶；硬質(zhì)、半硬質(zhì)和加工奶酪；奶粉和奶粉制品（包括乳基嬰兒配方奶粉、乳蛋白濃縮物、乳清蛋白濃縮物、酪蛋白和酪蛋白酸鹽）。本方法不適用于含有酪蛋白酸銨的樣品。
| 術(shù)語(yǔ) | 描述 |
|---|---|
| 氮含量 nitrogen content | 通過(guò)指定程序測(cè)定的氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù) |
| 粗蛋白質(zhì)含量 crude protein content | 按指定方法計(jì)算的粗蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù) |
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