GB 5009.227-2023
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
National Food Safety Standard Determination of Peroxide Value in Foods
- 標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
- GB 5009.227-2023
- 發(fā)布
- 2023年
- 總頁(yè)數(shù)
- 8頁(yè)
- 發(fā)布單位
- 國(guó)家質(zhì)檢總局
- 當(dāng)前最新
- GB 5009.227-2023
- 代替標(biāo)準(zhǔn)
- GB 5009.227-2016
- 本體
- 電位滴定法 過(guò)氧化值
-
標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
適用范圍：
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中過(guò)氧化值的測(cè)定方法。第一法適用于食品中過(guò)氧化值的測(cè)定，第二法適用于食用動(dòng)植物油脂和人造奶油中過(guò)氧化值的測(cè)定。
內(nèi)容小結(jié)：GB 5009.227-2023 是由中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，代替了原有的 GB 5009.227-2016。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品中過(guò)氧化值的測(cè)定方法，并對(duì)第一法和第二法進(jìn)行了修改和完善。其中包括試樣的制備、原理、試劑配制、儀器設(shè)備以及分析步驟等具體操作流程，確保了檢測(cè)過(guò)程中的精確性和可重復(fù)性。
GB 5009.227-2023 中提到的儀器設(shè)備
| 天平 感量分別為0.01 g、0.001 g、0.0001 g | 用于精確稱(chēng)量樣品和試劑的儀器。 |
| 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 配棕色旋蒸瓶，不高于40°C水浴中使用 | 用于在減壓條件下蒸發(fā)溶劑以濃縮溶液。 |
| 滴定管 容量10 mL或25 mL、50 mL，最小刻度分別為0.05 mL、0.1 mL | 用于精確測(cè)量和添加滴定液的儀器。 |
| 電熱恒溫干燥箱 溫度可控 | 用于加熱和干燥樣品或試劑的設(shè)備。 |
其他標(biāo)準(zhǔn)
專(zhuān)題
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