?、?直接食用的小包裝食品： 盡可能取原包裝，直到檢驗前不要開封，以防污染?！ 、?桶裝或大容器包裝的液體食品： 取樣前應(yīng)搖動或用滅菌棒攪拌液體，盡量使其達到均質(zhì)；取樣時應(yīng)將取樣用具浸入液體內(nèi)略加漂洗，然后再取所需量的樣品，裝入滅菌容器的量不應(yīng)超過其容量的四分之三，以便于檢驗前將樣品搖勻；取完樣品...
采用什么樣的取樣方案主要取決于檢驗的目的．例如用一般的食品的衛(wèi)生學微生物檢驗去判定一批食品合格與否；查找食物中毒病原微生物；鑒定畜禽產(chǎn)品中是否含有人獸共患病原體等等。目的不同，取樣方案也不同。1．食品衛(wèi)生學微生物檢驗的取樣方案目前國內(nèi)外使用的取樣方案多種多樣，如一批產(chǎn)品采若干個樣后混合在一起檢驗，按...
食品微生物檢測時，我認為最主要的盡量避免雜菌污染。體現(xiàn)在操作過程中，也就是，在超凈臺操作，注意紫外線和臭氧滅菌，與酒精燈保持合適的距離。倒平板和接種時都要避免其他細菌進入。還有就是，因為檢測的細菌是不一樣的，所以對應(yīng)的培養(yǎng)基也不一樣，要注意它的配制和接種方法的區(qū)別。取樣時注意量，也要注意細菌侵入...
隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，大家都開始注重食品安全問題，其中微生物對食品的污染也引起了人們的重視，進一步促進了微生物檢測服務(wù)行業(yè)的快速發(fā)展。由于人們在進行食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)，都有造成污染微生物的可能，若是收到微生物的污染，便會引發(fā)食品的編變質(zhì)問題，嚴重...
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