GB 15202-2003由國(guó)家質(zhì)檢總局 CN-GB 發(fā)布于 2003-09-24，并于 2004-05-01 實(shí)施，于 2005-10-01 廢止。
GB 15202-2003 在中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)中歸屬于: C53 食品衛(wèi)生，在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類(lèi)中歸屬于: 67.060 谷物、豆類(lèi)及其制品。
GB 15202-2003 面制食品中鋁限量的最新版本是哪一版？
最新版本是 GB 2762-2022 。
GB 15202-2003 面制食品中鋁限量 于 2005-01-25 變更為 GB 2762-2005 食品中污染物限量。
。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB2762-2005 食品中污染物限量》規(guī)定面制食品中鋁的限量為100mg/Kg，本文參考《GB5009.182-2017 食品中鋁的測(cè)定》對(duì)市售蝦條、薯片進(jìn)行檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備儀器：UV-6000T型紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（上海元析儀器有限公司）試劑硝酸（優(yōu)級(jí)純）硫酸（優(yōu)級(jí)純）鹽酸（優(yōu)級(jí)純）氨水...
在自然界中金屬元素廣泛存在，鋁元素就是其中一種。為了改善食品加工過(guò)程中的配方、工藝、口感等，人們會(huì)在面制品的加工過(guò)程中人為添加含有鋁的食品添加劑。由于含有鋁的食品添加劑在食品生產(chǎn)加工中使用比較廣泛，尤其是在糕點(diǎn)類(lèi)、油炸類(lèi)、饅頭等一些面制品的加工中作為食品添加劑大量使用，例如面粉增筋劑、化學(xué)發(fā)面劑...
，各類(lèi)地區(qū)居民硒攝入量較低，上世紀(jì)60年代以來(lái)，我國(guó)極個(gè)別發(fā)生硒中毒地區(qū)采取相關(guān)措施有效降低了硒攝入，地方性硒中毒得到了很好控制，多年來(lái)未發(fā)現(xiàn)硒中毒現(xiàn)象。以上情況表明，硒限量標(biāo)準(zhǔn)在控制硒中毒方面的作用已經(jīng)有限。2011年衛(wèi)生部不再將硒作為食品污染物控制。 原《食品中污染物限量》規(guī)定了面制食品中鋁...
滯后、貧血、記憶力下降、缺鈣、免疫力降低等。?目前，我國(guó)規(guī)定，食用明礬可以作為食品添加劑使用，如在油炸食品、水產(chǎn)品、豆制品、發(fā)酵粉、威化餅干、膨化食品、蝦片中按生產(chǎn)需要適量使用，但對(duì)于使用劑量并沒(méi)有明確的規(guī)定。由于明礬中對(duì)機(jī)體健康造成影響的主要是鋁離子，因此，對(duì)于食品中鋁離子的殘留做了規(guī)定：面制食品...
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