。國家標準《GB2762-2005 食品中污染物限量》規(guī)定面制食品中鋁的限量為100mg/Kg，本文參考《GB5009.182-2017 食品中鋁的測定》對市售蝦條、薯片進行檢測。實驗準備儀器：UV-6000T型紫外可見分光光度計（上海元析儀器有限公司）試劑硝酸（優(yōu)級純）硫酸（優(yōu)級純）鹽酸（優(yōu)級純）氨水...
在自然界中金屬元素廣泛存在，鋁元素就是其中一種。為了改善食品加工過程中的配方、工藝、口感等，人們會在面制品的加工過程中人為添加含有鋁的食品添加劑。由于含有鋁的食品添加劑在食品生產加工中使用比較廣泛，尤其是在糕點類、油炸類、饅頭等一些面制品的加工中作為食品添加劑大量使用，例如面粉增筋劑、化學發(fā)面劑...
，各類地區(qū)居民硒攝入量較低，上世紀60年代以來，我國極個別發(fā)生硒中毒地區(qū)采取相關措施有效降低了硒攝入，地方性硒中毒得到了很好控制，多年來未發(fā)現(xiàn)硒中毒現(xiàn)象。以上情況表明，硒限量標準在控制硒中毒方面的作用已經有限。2011年衛(wèi)生部不再將硒作為食品污染物控制。 原《食品中污染物限量》規(guī)定了面制食品中鋁...
滯后、貧血、記憶力下降、缺鈣、免疫力降低等。?目前，我國規(guī)定，食用明礬可以作為食品添加劑使用，如在油炸食品、水產品、豆制品、發(fā)酵粉、威化餅干、膨化食品、蝦片中按生產需要適量使用，但對于使用劑量并沒有明確的規(guī)定。由于明礬中對機體健康造成影響的主要是鋁離子，因此，對于食品中鋁離子的殘留做了規(guī)定：面制食品...
Copyright ?2007-2025 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業(yè)務經營許可證：京ICP證110310號
頁面更新時間: 2025-05-12 15:45